中華おこげスープ

210kcal

2.7g

定番スープもおこげ入りでこうばしく

材料（2〜3人分）

• 「おこげ」…6〜8個
• 豚こま切れ肉…100g
• にんじん…4cm
• しいたけ…2枚
• 小松菜…1/4わ
• スープ
• ・水…3カップ
• ・とりガラスープの素…小さじ２　1/2
• 水溶き片栗粉
• ・片栗粉、水…各大さじ2
• 塩、こしょう、しょうゆ、ごま油

作り方

1. にんじんは短冊切りにする。しいたけは薄切りにする。小松菜は4〜5cm長さに切る。豚肉は大きければ食べやすい大きさに切り、塩、こしょう各少々をもみ込む。
2. 鍋にスープ、にんじんを入れて火にかける。ふつふつとしたら豚肉をほぐしながら加えてひと煮立ちさせ、アクを取る。ふたをして弱火にし、約4分煮る。
3. にんじんがやわらかくなったら、しいたけ、小松菜を加えてさっと煮る。しょうゆ大さじ１　1/2で調味する。水溶き片栗粉を加えてとろみをつけ、仕上げにごま油大さじ1/2を加えて混ぜる。器に盛り、「おこげ」を浮かべる。