トマトと大葉とチーズの冷製パスタ

イタリアン素材×和素材の簡単冷製パスタです。大葉や「ヤマサ昆布ぽん酢」を使っていますが、食べたイメージはほぼイタリアン♪　思い立ったらすぐにできるので、ランチや休日のプランチにおすすめです。とてもさっぱりしているので、食欲が下がるシーズンにも食べやすくて喜ばれます。

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作り方

パスタをゆでる湯に塩を加えて沸かし、規定時間より30秒ほど長めにパスタ乾麺をゆでる。ゆで上がったら流水で洗うようにし、さらに氷水にとってしっかりと冷やし、水気をよくきる。
パスタをゆでている間に、トマトは1.5cmほどの角切りに（種はのぞく）、大葉とレモンの皮は千切りに、チーズは1cm角に切る。
ボウルにAを入れ、泡立て器でよく混ぜてしっかりと乳化させたら、STEP1を加えて菜箸でよく混ぜ合わせ、パスタについた水気ともしっかりオイルを乳化させる。
STEP3にトマトとチーズを加えて混ぜ合わせ、味見をしながら塩を加え、好みの塩加減に調える。黒こしょうも加えて混ぜる。
STEP4を器に盛り（ソースごと）、上に大葉、レモンの皮を散らす。さらに粉チーズ、追加の黒こしょうをふれば完成。

材料

パスタ（乾麺）		2束(200g)
湯、塩（パスタをゆでる用）		湯2Lに対し塩は1%を用意
トマト		1/2個
大葉		5枚
チーズ（カマンベール、モッツアレラ、クリームチーズなど好みのものなんでもOK）		40gほど
レモンの皮		2×2cmほど
粉チーズ		適量
	A
	オリーブオイル	大さじ3
	ヤマサ昆布ぽん酢またはヤマサ昆布ぽん酢スーパーマイルド	大さじ2
	にんにく（おろしたもの）	少々
塩・黒こしょう		適量

カマンベールチーズ風味のナチュラルチーズ（形がくずれにくいタイプ）を使ってみました。加熱しなくていいチーズであれば、どんなチーズでもだいたいおいしく食べられます。

パスタをゆでる湯に塩を加えて沸かし、規定時間より30秒ほど長めにパスタ乾麺をゆでる。ゆで上がったら流水で洗うようにし、さらに氷水にとってしっかりと冷やし、水気をよくきる。
パスタをゆでている間に、トマトは1.5cmほどの角切りに（種はのぞく）、大葉とレモンの皮は千切りに、チーズは1cm角に切る。
ボウルにAを入れ、泡立て器でよく混ぜてしっかりと乳化させたら、STEP1を加えて菜箸でよく混ぜ合わせ、パスタについた水気ともしっかりオイルを乳化させる。
STEP3にトマトとチーズを加えて混ぜ合わせ、味見をしながら塩を加え、好みの塩加減に調える。黒こしょうも加えて混ぜる。
STEP4を器に盛り（ソースごと）、上に大葉、レモンの皮を散らす。さらに粉チーズ、追加の黒こしょうをふれば完成。