チキンとポテトのハーブ炒め

429kcal

1.5g

ジューシーなとりもも肉とホクホクじゃがいもをあわせたボリューム満点レシピ。最後にドライバジルを加えて爽やかな香りを楽しんで

材料（２人分）

• とりもも肉…大1枚(約300g)
• じゃがいも…2個(約250g)
• ミニトマト…6個
• ドライバジル(または好みのハーブ)…大さじ1/2
• 粗びき黒こしょう…少々
• オリーブ油…大さじ1/2
• 水…大さじ2
• 塩

作り方

1. じゃがいもは8等分に切る。ミニトマトは縦半分に切る。とりもも肉は一口大に切って塩小さじ1/3、粗びき黒こしょう少々をふる。
2. フライパンにオリーブ油大さじ1/2を中火で熱し、とり肉の皮目を下にして入れ、じゃがいもも広げ入れて3〜4分焼く。とり肉がこんがりしたらともに上下を返し、水大さじ2をふってふたをし、弱めの中火で5〜6分蒸し焼きにする。
3. じゃがいもに竹串を刺してスーッと通ったらふたを取り、余分な水分があればとばす。ミニトマト、ドライバジル大さじ1/2、塩少々を加え、トマトが潰れるまで炒める。