ほっくりスイートポテト

149kcal

電子レンジで簡単、ほっくりスイートポテト

材料（5個分）

• スイートポテト生地
• 　・さつまいも…1本(約250g)
• 　・卵黄…1個分
• 　・牛乳…大さじ2
• 　・バター(食塩不使用)…25g
• 　・砂糖…30g
• 卵黄(仕上げ用)…1個分

作り方

1. スイートポテト生地を作る。さつまいもは皮をむいて1cm厚さの輪切りにし、耐熱皿に並べ、ラップをふんわりかけて電子レンジで5〜6分、やわらかくなるまで加熱する。

   

   さつまいもを電子レンジでやわらかくする

2. ボウルに１のさつまいもを入れ、すりこ木などでよくつぶし、牛乳、バター、砂糖を加えてゴムべらでよく混ぜる。卵黄も加えてよく混ぜる。

   

   さつまいもをつぶして残りの材料と混ぜる

3. ２のボウルにラップをかけ、再び電子レンジで約20秒加熱し、全体になじませる。

   

   さらに電子レンジでなめらかにする

4. ３の生地を5等分にし、手で形を整えて、表面に卵黄をぬる。オーブン用ペーパーを敷いた受け皿にのせ、オーブントースターで約5分、表面がきつね色になるまで焼く。

   

   成型して卵黄をぬり、焼き色をつける

もっとなめらかにしたいなら、ざるでこしても。