にら玉丼
定番のにら玉にあんをかけて丼に仕上げました。
調理時間
約6～7分
調理時間
約6～7分
にら玉丼
材料
1人分
- 「新潟県産 大粒ごはん」
- 180g×１パック
- にら（３～4cm長さ）
- ２茎：約15g
- 卵（溶いておく）
- １個：Lサイズ
- マヨネーズ
- 小さじ１
- 砂糖
- 少々
- サラダ油
- 小さじ２
- 塩・こしょう
- 少々
- 片栗粉
- 小さじ1/2
- ラー油・酢
- お好みで
- ［A］
- 鶏がらスープの素
- 小さじ1/2
- しょうゆ
- 小さじ1/2
- オイスターソース
- 小さじ１
- みりん
- 小さじ１
- 水
- 75cc
作り方
・パックごはんはレンジで加熱し、器に盛り付ける
・溶いた卵にマヨネーズと塩・こしょうを
混ぜ合わせておく
・片栗粉は倍量の水で溶いておく
小さめのフライパンにサラダ油を熱し、
にらを軽く炒め塩・こしょうする。
下味をつけた卵液を加え混ぜ、真ん中に集めるようにして焼く
好みの焼き加減になったら火を止め、ごはんにのせる
同じフライパンに［A］を合わせて沸かし、
水溶き片栗粉を加え、中弱火で混ぜながら１分弱加熱する
しっかりとろみがついたら（２）にかける
お好みでラー油、酢を添えて召し上がれ
ワンポイント
定番のにら玉にあんをかけて丼に仕上げました。卵にマヨネーズを加えるとふんわりと仕上がり、あんかけやご飯との相性がとても良くなります。
卵は余熱で火が入りますので、半熟状になったら火を止めすぐにごはんの上にのせてください。
フライパンはお手持ちの中で小さめのものを使用すると上手にできるかと思います。
お好みで酢をかけていただくのがおすすめです。ぜひ作ってみてください。
