アボカドとごぼうチップの食感の違いがたのしい！
アボカドとホタテのしょうゆグリル～ごぼうチップとガーリックトースト添え～
材料（2人分）
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【ごぼうチップ】
ごぼう
1/2本
サラダ油・塩
各適量
※1カップは200ml、大さじ1は15ml、小さじ1は5mlです。
作り方
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1
【ごぼうチップ】
ごぼうはよく洗い、皮むき器で薄くそいでささがきにし、少し水にさらした後ザルにあげ、キッチンペーパーなどで水気をふいて、150～160℃の油に入れる。徐々に温度を上げパリッと香ばしく揚げる。上から、塩（適量）をふっておく。 -
2
【ガーリックトースト】
バゲットは12cm位の長さに切り、さらに縦に4～6等分に切りスティック状にする。マーガリン（またはバター）(20g)をスプーンなどで混ぜて滑らかにし、にんにく、パセリ、塩を加えてよく混ぜ合わせたら、バゲットに均一に塗り、オーブントースターでこんがりと焼き色が付くまで焼く。 -
3
【アボカドとホタテのしょうゆグリル】
長ねぎは斜めの薄切りにする。 -
4
アボカドは縦に一周切れ目を入れ、種から実を外し、皮をむいて縦6mm位の薄切りにする。ほたて貝は水気を除き、塩、粗挽き黒こしょう（少々）で下味を付けておく。
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5
フライパンに、マーガリン（またはバター）(20g)を溶かし、にんにくを加え弱火で炒め、香りが出てきたらアボカドとほたて貝を加える。両面に焼き色がついたら、しょうゆを加え、さらに塩、粗挽き黒こしょうをふり味をととのえ、お皿に盛りつける。
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6
5）のフライパンにマーガリン（またはバター）(10g)を中火にかけて溶かし、長ねぎを加えしんなりとするまでじっくり炒める。
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7
5）の上に6）をのせ、ごぼうチップ、ガーリックトーストを添える。
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- 調理時間
- 30分以上
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- エネルギー
- 599kcal
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- たんぱく質
- 16.6g
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- カルシウム
- 54mg
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- 食塩相当量
- 2.8g
上記は、1人分です。
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