感動のコクうま肉じゃが
短時間でじゃがいもほくほく。お出汁のコクもアップ。
使用している商品
材料(3~4人分)
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じゃがいも 4個(正味400g)
- 豚肉切り落とし 200g
- にんじん 小1本(100g)
- 玉ねぎ 大1/2個(150g)
- いんげん 4本
- 「AJINOMOTO オリーブオイル」 大さじ2
【煮汁】
- だし汁 300cc
- 醤油 大さじ4
- みりん 大さじ3
- 砂糖 大さじ2
- 酒 大さじ2
作り方
①大きめの乱切りにしたじゃがいもを水にさらし、水気をきる。
にんじんはじゃがいもより小さめの乱切り、玉ねぎは縦1センチ幅に切る。
②いんげんは長さ4センチに切る。
③鍋で「AJINOMOTO オリーブオイル」大さじ1を温め、豚肉を炒める。色が半分程度変わったら、①を加え炒める。
④全体に油がまわったら煮汁を入れ沸騰させアクを取る。いんげんと「AJINOMOTO オリーブオイル」大さじ1を加え、落としぶたをし弱火で約10分煮る。じゃがいもの一部が崩れはじめたら火を止め、予熱で火を通す。
おいしさと健康
Delicious and healthy
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おいしさ、食感、香りを演出
品質向上と低負荷を両立するJ-オイルミルズのテクスチャーデザインとは植物から生まれる「あぶら」「でんぷん」「たんぱく」。J-オイルミルズは、油脂やスターチをはじめとする植物性素材を組み合わせ、独自技術によって「おいしさ×健康×低負荷」でサステナブルな社会の実現に貢献する事業活動を推進している。
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Gakken×J-オイルミルズ 子ども向けSDGs学習まんが 「SDGsのひみつ⑫ つくる責任 つかう責任」発行
当社は植物油メーカーとして、未来の社会を担う子どもたちにSDGs貢献の重要性を伝えるとともに、持続可能な生産と消費について理解を深めてもらうことを目的とし、本書の企画・制作に携わりました。