あさり缶の塩焼きそば

ごま油を効かせたさっぱりとした塩味の焼きそば

長谷川 あかり

先生

379kcal

カロリー/１人前

3.2g

塩分/１人前

材料 (2人分)

• 中華蒸しめん

  2玉(300g)

• あさり水煮缶

  (小)1缶(130g)

• 切り干し大根

  30g

• 水

  1カップ

• 塩

  小さじ2/3

• ごま油

  小さじ1+1/2

• 万能ねぎの小口切り

  適量

作り方

• 1

  あさりは、缶汁とむき身に分ける。

• 2

  切り干し大根は軽く洗い、食べやすい長さに切って水気を絞る。

• 3

  フライパン(直径26㎝)に切り干し大根を広げ入れ、あさりの缶汁、分量の水を加えて中火にかける。

  

• 4

  煮立ったらふたをして、弱めの中火で切り干し大根がやわらかくなるまで5分ほど蒸し煮にする。

  

• 5

  中華蒸しめん、塩を加えて強めの中火にし、めんをほぐしながら汁気がなくなるまで炒め合わせる。

  

• 6

  火を止めて、あさりのむき身とごま油を加え、混ぜ合わせる。器に盛り、万能ねぎを散らす。好みで黒酢、または酢をかけて食べても。

  

ポイント食材・あさり缶と切り干し大根

どちらもうまみがあり、シンプルな塩味をおいしくします。ストック食材なので、常備しておくと買い物に行けないときに重宝します。

アドバイス

• 

  あさり缶や切り干し大根は、買い置きできるストック食材なので、常備しておくと便利です

• 

  焼きそばに切り干し大根を加えることで、歯ごたえがよく、甘みになり、カサ増しにもなります

• 

  お好みで黒酢や酢をかけて、味変して食べるのもオススメです！