トマトの冷やしうどん

うまみの濃いトマトジュースをだしとして利用。角切りのトマトを合わせることで、さっぱりとしためんつゆに。

エネルギー ／310 kcal

＊1人分/汁を全量で計算。

塩分 ／3.10 g

＊1人分/汁を全量で計算。

調理時間 ／10分

材料

(2人分)

・冷凍うどん 2玉

・トマト 180g

・青じそ 5枚

【A】

・トマトジュース （有塩） カップ1

・水 カップ1/2

・しょうゆ 大さじ1+1/3

・しょうが （すりおろす） 大さじ1/2

つくり方

1

トマトはヘタを取って1.5cm角に切り、【A】と合わせておく。

! ポイント

トマトジュース、水、しょうゆの割合は、10：5：1と覚えて。

2

青じそはせん切りにして水に放し、水けをきる。

3

冷凍うどんは袋の表示どおりに電子レンジにかけるか、熱湯でゆでる。ざるに上げて水で洗い、氷水で締めて水けをきる。

4

器にうどんを盛って1をかけ、2としょうがをのせる。