アスパラの粒マスタードマヨネーズあえ

マヨネーズでつくるサラダ感覚の簡単あえ物です。粒マスタードの辛みと風味がアクセントに。

エネルギー ／110 kcal

＊1人分

調理時間 ／10分

＊湯を沸かす時間は除く。

材料

(2人分)

・グリーンアスパラガス 6本（250g）

・塩 小さじ1/2

【あえ衣】

・マヨネーズ 大さじ2

・粒マスタード 小さじ1/2

・塩 少々

つくり方

下ごしらえをする

1

アスパラガスは根元を約3mm切り落とし、皮むき器で下半分の皮をむく。約4cm長さの斜め切りにする。

ゆでる

2

鍋にたっぷりの熱湯（1.6～1.8リットル）を沸かして塩を入れ、1を加えて30秒～1分間ゆでる。冷水にとって冷まし、水けを拭く。

あえる

3

ボウルに【あえ衣】の材料を入れて混ぜ、2を加えてあえる。