大根とベーコンのグラタン
587kcal
3.8g
材料(2人分)
ベーコン…5枚(約100g)
ミックスビーンズ…40g
大根…1/3本(約400g)
バター…小さじ2
牛乳…2カップ
ピザ用チーズ…30g
水…1カップ
洋風スープの素(顆粒)…小さじ1
塩…小さじ1/2
小麦粉…大さじ6
ミックスビーンズ…40g
大根…1/3本(約400g)
バター…小さじ2
牛乳…2カップ
ピザ用チーズ…30g
水…1カップ
洋風スープの素(顆粒)…小さじ1
塩…小さじ1/2
小麦粉…大さじ6
作り方
- 大根は4cm長さに切って5mm四方の棒状に切る。ベーコンは2cm幅に切る。
- フライパンにバターを中火で溶かし、ベーコンをほぐしてさっと炒める。大根を加えて炒め、全体に油がなじんだら水1カップ、洋風スープの素(顆粒)小さじ1、塩小さじ1/2、ミックスビーンズを加えてさっと混ぜる。煮立ったらふたをし、大根がやわらかくなるまで8〜9分煮る。ボウルに小麦粉大さじ6を入れて牛乳を少しずつ加えながら泡立て器でなめらかになるまで混ぜ、フライパンに加える。木べらで混ぜながら、とろみがつくまで2〜3分煮る。
- 容量約800mlの耐熱皿に2を流し入れ、ピザ用チーズを全体に散らす。オーブントースターで焼き色がつくまで3〜4分焼く。
※カロリー・塩分は1人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 舘野鏡子
- NHK「きょうの料理」の料理アシスタントを経て独立、料理研究家に。テレビや雑誌などで活動中。音楽を生活に取り入れた料理教室やイベントも行っている。著書に「親孝行レシピ 誰でもできる作りおき」(学研)、絵本「はじめてのパンケーキ」(婦人之友社)など多数。
食材の扱い方・ポイント
- ベーコン
- 豚肉の保存食品の一つで、豚肉を成形し、塩漬けして熟成させ、長時間くん煙した加工品。日本で…
- 大根
- みそ汁、煮もの、炒めものからサラダまで、そして薬味の代表、大根おろしとして応用範囲の広い…
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