キャベツと春野菜スープ

172kcal

2.1g

キャベツがザクザク入ったおかずスープ。ベーコンのコクと野菜の甘みを楽しんで。

材料（2人分）

• キャベツ…２枚
• ベーコン…２枚
• 新じゃがいも…１個
• 新玉ねぎ…1/6個
• スープ
• 　・とりガラスープの素…小さじ１
• 　・水…２　1/2カップ
• ・サラダ油、塩、こしょう

作り方

1. キャベツと新じゃがいもは一口大に、新玉ねぎは縦２cm幅に切る。ベーコンは２cm幅に切る。
2. 鍋に油小さじ１を熱し、ベーコンを入れて炒める。香りが立ったら新玉ねぎ、新じゃがいも、キャベツを加え、炒める。
   
   ベーコンの脂を吸わせるように野菜を炒め合わせると、コクのあるスープになる。

   

3. 油がまわったらスープを加えて煮る。ひと煮立ちしたらふたをし、弱火にして約10分、じゃがいもがやわらかくなるまで煮る。塩小さじ1/3〜1/2、こしょう少々で調味する。好みでライ麦パンを添えても。