ズッキーニととうもろこしのえびマヨ
10 分
子どもが好きなとうもろこしを入れると、その甘味でズッキーニも食べやすくなります。「香味ペースト」の2度使いもポイント!えびの代わりに淡泊な鶏むね肉やささ身を使ってもおいしいです♪
材料(2人分)
- むきえび
- 16尾
- 「Cook Do 香味ペースト」
- 4cm(3g)
- 片栗粉
- 適量
- ズッキーニ
- 1/2本
- とうもろこし
- 1/2本
- 「Cook Do 香味ペースト」
- 4cm(3g)
- 「ピュアセレクト マヨネーズ」
- 大さじ1
- 砂糖
- 小さじ1/2
- 「AJINOMOTO サラダ油」
- 大さじ2
レシピ提供:味の素KK
つくり方
-
1
えびは背ワタを取って水で洗い、水気を拭き取り、「香味ペースト」4cmをからめる。とうもろこしは実をこそげ取る。ズッキーニは1cm幅の輪切りにする。 -
2
フライパンに油大さじ1を熱し、(1)のとうもろこし・ズッキーニを入れてこんがり焼く。「香味ペースト」4cmを加えてサッとからめ、いったん皿にとる。 -
3
フライパンに油大さじ1を熱し、(1)のえびに片栗粉をまぶして並べ、両面を焼く。 -
4
ボウルにAを入れて混ぜ合わせ、(3)のえび、(2)のとうもろこし・ズッキーニを加えてあえる。
栄養情報 (1人分)
- ・エネルギー385 kcal
- ・塩分1.8 g
- ・たんぱく質37.2 g
- ・野菜摂取量※92 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く