クリームコロッケ
材料(4人分)
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400ml
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たこの足
150g
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小松菜
200g
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30g
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薄力粉
大さじ4
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【A】
塩
小さじ1/3
こしょう
少々
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【B】
薄力粉
適量
溶き卵
適量
パン粉
適量
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揚げ油
適量
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ベビーリーフ
適量
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トマト
適量
作り方
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1
たこは薄切りにする。
小松菜は茹でて水気をよく切り1cm幅に切る。 -
2
ホワイトソースを作る。
フライパンにバターを溶かし、薄力粉を焦がさないように2~3分炒める。火からおろして粗熱をとり、牛乳を一気に加えてよく混ぜて再び火にかけてよく混ぜる。 -
3
なめらかになって煮立ってきたら【A】で調味し、時々混ぜながら4~5分煮る。たこと小松菜を加えて再び煮立ったら火を止め、バットなどに移して冷ます。
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4
3)を4等分して小判型に形をととのえ、【B】の薄力粉、溶き卵、パン粉の順に付けて190℃の油で1~2分揚げる。お好みでベビーリーフやプチトマトを添える。
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- 調理時間
- 30分
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- エネルギー
- 355kcal
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- たんぱく質
- 15.6g
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- カルシウム
- 217mg
-
- 食塩相当量
- 1.1g
使用した商品
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たこの食感が楽しい一皿です