レンズ豆のスープ
177kcal
1g
30min
材料（２人分）
レンズ豆…約1/3カップ(50g)
玉ねぎ…1/2個
にんじん…1/2本
じゃがいも…１個
かぶ…１個
マッシュルーム…４個
おろしにんにく…1/2片分
固形スープの素…1/2個
・塩、こしょう
玉ねぎ…1/2個
にんじん…1/2本
じゃがいも…１個
かぶ…１個
マッシュルーム…４個
おろしにんにく…1/2片分
固形スープの素…1/2個
・塩、こしょう
作り方
- 玉ねぎとにんじんは７mm角に切る。マッシュルームは石づきを除き、汚れを払って四つ割りにする。レンズ豆は洗っておく。
- 鍋にレンズ豆と玉ねぎ、にんじん、じゃがいも、マッシュルーム、にんにく、水４カップ、固形スープの素を入れて強火にかけ、沸騰したらアクを取って弱火で煮る。
- 10分ほど煮たらかぶを加え、材料すべてがやわらかくなるまでさらに10分ほど煮て塩、こしょう各少々で味をととのえる。
※カロリー・塩分は１人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 藤田千秋
- 料理研究家。「島津睦子ケーキングスクール」でパン作りの楽しさを知り、1994年にパンとランチの料理教室「C’s table」を開講。現在は雑誌、書籍、テレビなどを通じてパンを楽しむ生活を提案。著書に、「こねずにできる本格パン」（河出書房新社）、「バゲットと美味しいパン」（日東書院本社）など。
食材の扱い方・ポイント
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- にんじん
- 赤い色が食欲をそそる、緑黄色野菜の代表。生で、煮る、炒める、揚げるなど、さまざまな調理法…
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