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円盤焼き餃子（大根にら餃子）

しゃきしゃきとした野菜の食感。

  • 調理
    時間
    約40分
  • 1人分の
    カロリー
    274kcal
  • 1人分の
    塩分
    1.9g

使用している商品

材料（４人分）

  • 豚ひき肉 １００ｇ
  • 大根 １０cm(300g)
  • にら １束
  • 塩 小さじ１
  • 餃子の皮 ２４枚
  • 「AJINOMOTO ごま油好きの純正ごま油」 大さじ２
  • ※直径２６cmのフライパン(フッ素樹脂加工)､フライパンよりひとまわり大きめの皿（２枚）を用意してください。

●Ａ

  • にんにく（すりおろし） 小さじ１
  • しょうが（すりおろし） 小さじ１
  • しょうゆ 大さじ１
  • 「AJINOMOTO ごま油好きの純正ごま油」 小さじ２

●Ｂ

  • 水 カップ1/2
  • 小麦粉 小さじ２

●梅ダレ（４人分）

  • 梅干し（粗くたたいたもの） 大２個分
  • 酢 大さじ２
  • みりん 小さじ２
  • 「AJINOMOTO ごま油好きの純正ごま油」 小さじ２

作り方

  1. 大根は５mm角、にらは１cm長さに切り、塩を加えて混ぜ、シンナリするまで１０分ほどおき、水気をしぼる。
  2. ひき肉にＡを加えて練り混ぜ、粘りが出たら、１を加えてよく混ぜ、餃子の皮で包む。
  3. フライパンに「AJINOMOTO ごま油好きの純正ごま油」（大さじ１）を熱し、餃子を放射状に並べ入れ、底面に軽く焼き色がついたらよく混ぜたＢを加え、フタをして中火で蒸し焼きにする。
  4. 水分がなくなったらフタを取り、「AJINOMOTO ごま油好きの純正ごま油」（大さじ１）を回し入れ、羽根をカリッとさせる。
  5. フライパンをゆすって餃子全体が動くのを確認し、皿に餃子をスライドさせて取り出す。
  6. もう１枚の皿をかぶせてひっくり返す。

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