鮭のごまざんしょう焼き弁当

材料（１人分）

鮭の漬け焼き＆いんげん巻き卵焼き
　・甘塩鮭
　　1切れ
　・下味
　　・酒、しょうゆ
　　各小さじ1
　　・みりん
　　小さじ1/2
　　・粉ざんしょう
　　少々
　・溶き卵
　　1個分
　・さやいんげん
　　2本
　・白、黒いりごま
　　各適宜
おむすび
　・ご飯茶碗
　　１ 1/2杯分
　・ゆかり
　　適宜
サラダ油、塩、しょうゆ、砂糖

• 鮭の漬け焼き＆いんげん巻き卵焼き

• 　・甘塩鮭

  1切れ

• 　・下味

• 　　・酒、しょうゆ

  各小さじ1

• 　　・みりん

  小さじ1/2

• 　　・粉ざんしょう

  少々

• 　・溶き卵

  1個分

• 　・さやいんげん

  2本

• 　・白、黒いりごま

  各適宜

• おむすび

• 　・ご飯茶碗

  １ 1/2杯分

• 　・ゆかり

  適宜

• サラダ油、塩、しょうゆ、砂糖

1. 1

   鮭の漬け焼きは、鮭を2〜3つに切り、下味に10分以上漬けて溶き卵にくぐらせ、2色のごまを混ぜて表面にまぶす。残った溶き卵はとっておく。フライパンに油少々を熱して鮭を両面こんがり焼く。

2. 2

   卵焼きは、いんげんをさっと塩ゆでして半分に切る。１で残った卵にしょうゆ、砂糖各少々を混ぜ、フライパンに油少々を熱して焼く。両端を半分に折り、いんげんを並べて芯(しん)にして巻く。

3. 3

   おむすびは、ご飯にゆかりを混ぜて握り、１、２とともに弁当箱に詰め、好みでしば漬けを添える。

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