卵はふわふわでお肉は柔らかく、ボリュームがありおいしかったです。甘酢あんが好みの味で酸っぱすぎずよかった。
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ニラタマのあんかけ
ふわふわの卵と甘酢あんは最高の組み合わせ!
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材料
(
4
人分
)
ニラ
2束豚肉
(薄切り)150g<下味>
酒
小さじ2砂糖
小さじ1塩
少々しょうゆ
小さじ1卵
8個サラダ油
大さじ5<甘酢あん>
顆粒チキンスープの素
大さじ1水
250ml砂糖
大さじ1酢
大さじ3しょうゆ
小さじ2片栗粉
大さじ1強ショウガ
1片パクチー(香菜)
1株- ジャンル:
- 中華 / 焼きもの、オーブン料理
- 種別:
- 主菜
- 公開日:
- 2007/12/17
- 更新日:
- 2011/04/04
このレシピのポイント・コツ
・卵をふっくら焼き上げるコツはとにかく強火で手早く焼いてください!
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recipe/kazuyo nakajima|photographs/akiko ito|cooking/rie nitta
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