バナナクレープ

材料（４人分）

基本のクレープ生地
　・卵
　　2個
　・薄力粉
　　100g
　・牛乳
　　140ml
　・溶かしバター〈食塩不使用〉
　　20g
　・砂糖
　　大さじ2
　・塩
　　小さじ1/4
バナナ
　2本
生クリーム
　1カップ
グラニュー糖
　大さじ２ 1/2
バター〈食塩不使用〉
　適量

• 基本のクレープ生地

• 　・卵

  2個

• 　・薄力粉

  100g

• 　・牛乳

  140ml

• 　・溶かしバター〈食塩不使用〉

  20g

• 　・砂糖

  大さじ2

• 　・塩

  小さじ1/4

• バナナ

  2本

• 生クリーム

  1カップ

• グラニュー糖

  大さじ２ 1/2

• バター〈食塩不使用〉

  適量

1. 1

   基本のクレープ生地を作る。 ボウルに薄力粉をふるい入れ、砂糖、塩を加えて泡立て器で混ぜる。中央を少しくぼませて、卵を割り入れる。卵をほぐしながら、粉っぽさがなくなるまで混ぜる。

   

   粉類に卵を加えて、その水分を含ませる。それから牛乳を少量ずつ加えるとだまになりにくい。生地を休ませるとしっとりし、のびがよくなる。

2. 2

   牛乳を少量ずつ加え、そのつど混ぜる。溶かしバターを加え、さらに混ぜる。ラップをかけ、冷蔵室で30分以上休ませる。

1. 1

   フライパンを中火で温め、バター少々を溶かして全体に広げる。強火にして基本のクレープ生地1/4量（玉じゃくし1杯分が目安）を流し入れ、フライパンを傾けながら手早く全体に広げる。生地の縁がうすく色づき、少し浮いてきたら、竹串を差し入れて手で持ち上げて返す。裏面はさっと焼き、皿に取り出す。残りも同様にしてさらに3枚焼く。

2. 2

   ボウルに生クリーム、グラニュー糖を入れ、底を氷水に当てながら泡立て器で八分立て（ピンとつのが立つくらい）にし、口金のついた絞り出し袋に入れる。バナナは長さを半分にし、さらに縦半分に切る。

3. 3

   クレープ1枚を広げ、上部中央にクリームを縦に2～3cm絞る。バナナ2切れをのせ、さらにクリーム適量を絞る。クレープの下半分を折り、さらに左右を折る。残りも同様にし、器に盛る。

   

   クレープはまず下を半分に折ってから左右を折り畳み、クリームやバナナをやさしく包んで。

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