ブルーチーズとレタスの生春巻きサラダ
211kcal
1.5g
材料(3~4人分)
ブルーチーズ…60g
サラダ菜…6枚
サニーレタス…6枚
生春巻きの皮(ライスペーパー)…6枚
青じそソース
・粉チーズ…大さじ1/2
・青じそ…30枚
・レモン汁…1/4個分
・サラダ油…1/4カップ
・塩…小さじ1/2
サラダ菜…6枚
サニーレタス…6枚
生春巻きの皮(ライスペーパー)…6枚
青じそソース
・粉チーズ…大さじ1/2
・青じそ…30枚
・レモン汁…1/4個分
・サラダ油…1/4カップ
・塩…小さじ1/2
作り方
- 青じそソースを作る。しそは粗くちぎってほかの材料とともにフードプロセッサーに入れ、なめらかになるまでかくはんする。
- サラダ菜とサニーレタスは大きめにちぎる。
- 生春巻きの皮1枚をぬるま湯にさっとひたしてまな板に広げ、中央に2の1/3量を広げてのせる。ブルーチーズの1/3量を粗くちぎって散らし、手前からきつめに巻く。
- 別の生春巻きの皮1枚をぬるま湯にさっとひたし、3を手前に置いてくるくると巻く。ラップで包んで落ち着かせる。同様にして計3本作り、ラップごと5等分に切り分ける。
- ラップをはずして器に盛り、好みでエディブルフラワーをのせても。1を別の器に入れて添え、つけて食べる。
※カロリー・塩分は1人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
お料理メモ
<おいしさキープのコツ>
生春巻きの皮を二重に巻くことで破れにくくなり、野菜の水分を程よく吸ってくれる。持ち寄りのときはラップに包んだまま持っていき、切ってからラップをはずすとくずれない。
青じそソースは作りやすい分量なので、余ったらゆで野菜や魚介をあえて食べても。保存容器に入れ、冷蔵室で約2週間保存可能。
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