のりちりめん

のりとちりめんじゃこの合わせ技で、香り豊かなやさしい甘辛テイストに。ご飯にも酒の肴（さかな）にもぴったりな一品です。

エネルギー ／220 kcal

＊全量

塩分 ／7.80 g

＊全量

調理時間 ／30分

材料

(つくりやすい分量)

・焼きのり （全形） 10枚

・だし カップ1/2

・ちりめんじゃこ 15g

【A】

・だし カップ3/4

・酒 大さじ2

・しょうゆ 大さじ2

・みりん 大さじ2

・砂糖 大さじ1

・塩 2つまみ

つくり方

1

バットにのりを小さくちぎりながら入れる。だしを少量ずつ全体にふりかけ、約5分間おいて湿らせる。

2

ちりめんじゃこは、乾いたタイプのものは目の細かいざるに入れて水で湿らせ、水けを取る。塩分が強いタイプのものは、軽く洗って塩けを抜いて水けを取る。

3

鍋に【A】を入れて煮立て、2を加える。再び煮立ってきたら火を止めて1ののりを加え、菜箸でほぐしながらだしとなじませる。火をつけ、弱めの中火で煮て、鍋底にへらでゆるく筋が描けるくらいになったら火を止める。味をみて好みで塩2つまみ程度を加える。

全体備考

【保存】
冷蔵庫で1週間保存可能。

ちりめんじゃこはいろいろなタイプがあるので、仕上げの塩で味を調整して。粗熱が取れたら、好みの保存容器に入れてわける。