にらとにんじんの酸辣湯（サンラータン）
81kcal
2.9g
材料（２人分）
卵…1個
にら…1/2わ
にんじん…1/2本
水…2カップ
合わせ調味料
・酒、酢、しょうゆ…各大さじ1
・とりガラスープの素、片栗粉…各小さじ2
・こしょう…少々
ラー油
にら…1/2わ
にんじん…1/2本
水…2カップ
合わせ調味料
・酒、酢、しょうゆ…各大さじ1
・とりガラスープの素、片栗粉…各小さじ2
・こしょう…少々
ラー油
作り方
- にらは3cm長さに切り、にんじんは1cm幅の短冊切りにする。
- 鍋に水2カップを入れて中火にかけ、沸騰したらにんじんを入れて約2分煮る。にら、合わせ調味料を加え、さっと混ぜる。約1分煮たら、卵を溶いて回し入れ、さっと混ぜて約5秒したら火を止める。器に盛り、好みでラー油をたらす。
※カロリー・塩分は１人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 榎本美沙
- 料理家、発酵マイスター。発酵食品や旬の野菜を使ったシンプルなレシピが人気。InstagramやYouTube「榎本美沙の季節料理」では忙しい人でも作りやすい季節の料理を紹介し人気チャンネルとなっている。著書に『からだが整う〝ひと晩発酵みそ〟』(主婦と生活社)など。
食材の扱い方・ポイント
- にら
- 餃子でおなじみ、独特な強いにおいをもつにら。春から秋にかけて何度も収穫でき、年間を通して…
- にんじん
- 赤い色が食欲をそそる、緑黄色野菜の代表。生で、煮る、炒める、揚げるなど、さまざまな調理法…
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