カラフル野菜のこれイチカレー
材料(２人分)
| 玉ねぎ | 1/2個 |
|---|---|
| 合いびき肉 | 100g |
| じゃがいも | 1個 |
| なす | 1本 |
| 赤パプリカ | 1/3個 |
| ピーマン | 1個 |
| ホールコーン(缶詰) | 40g |
| 野菜一日これ一杯ホームパック | 400ml |
| カレールウ | 2皿分 |
| 塩 | 少々 |
| 黒こしょう | 少々 |
| サラダ油 | 小さじ1 |
| ご飯 | 2皿分 |
※栄養価は日本食品標準成分表八訂を基に算出しています。
すべての値は1人分もしくは単位での1単位あたりの値になります。
（例：材料が「6個分」の場合は「1個分」の栄養価）
※計量の単位は、カップ1は200ml、大さじ1は15ml、小さじ1は5mlです。
※電子レンジは、作り方に記載がなければ500Ｗ～600Ｗです。
作り方
| 1 | 玉ねぎはみじん切りに、じゃがいも・なす・パプリカ・ピーマンは1.5cm角に切る。 |
|---|---|
| 2 | フライパンにサラダ油を熱し、玉ねぎを炒める。透き通ってきたら端に寄せ、塩・黒こしょうを振った合いびき肉を加えて、大きく崩しながら炒める。 |
| 3 | (1)・コーンを加え更に炒め、「野菜一日これ一杯」を加えて、フタをして5分煮る。 |
| 4 | 火を止め、カレールウを加えて溶かす。再度加熱し、ときどき混ぜながら5分煮込む。皿に盛ったご飯の上にかけたら出来上がり！ |
ワンポイントアドバイス
＊カレールウは甘口がオススメです。
エネルギー
697kcal
タンパク質
19.6g
脂質
19.7g
炭水化物
118.8g
食塩相当量
2.7g
