鮭と焼きねぎの温マリネ
271kcal
1.9g
材料（２人分）
長ねぎ(青い部分を含む) …2本
生鮭…2切れ
塩、こしょう、小麦粉、オリーブ油
マリネ液
・酢…大さじ2
・オリーブ油…大さじ1
・砂糖…小さじ1
・塩…小さじ1/3
・粗びき黒こしょう…少々
生鮭…2切れ
塩、こしょう、小麦粉、オリーブ油
マリネ液
・酢…大さじ2
・オリーブ油…大さじ1
・砂糖…小さじ1
・塩…小さじ1/3
・粗びき黒こしょう…少々
作り方
- ねぎは5cm長さに切る。鮭は4等分のそぎ切りにして塩小さじ1/4、こしょう少々をふり、小麦粉を薄くまぶす。ボウルにマリネ液の材料を混ぜる。
- フライパンにオリーブ油大さじ1/2を中火で熱し、ねぎ、鮭を並べる。ふたをして、両面を2〜3分ずつ蒸し焼きにする。
- １のボウルに入れ、マリネ液をさっとからめる。
※カロリー・塩分は１人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 新谷友里江
- 料理家、フードコーディネーター、管理栄養士。書籍・雑誌などでレシピ開発や調理、フードスタイリングを中心に活躍。母としての経験を活かし、離乳食や幼児食のメニュー提案にも力を入れている。野菜たっぷりでつくりやすい家庭料理が好評。著書に「忙しい日のできたてごはんがレンチンだけでできちゃった」（主婦の友社）ほか。
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