和食/メインのおかず
チキン南蛮
あっさりした鶏肉にタルタルソースが合う宮崎の家庭料理
| カロリー | 520kcal |
|---|---|
| 食塩相当量 | 3.7g |
| 調理時間 | 10～25分 |
- エネルギー、食塩相当量は1人分の値です。
材料（2人分）
-
鶏むね肉
1枚
-
塩こしょう
少々
-
卵
1個
-
小麦粉
大さじ2
-
片栗粉
大さじ2
-
キャベツ（千切り）
4枚
-
きゅうり（斜めうす切り）
1/2本
-
プチトマト
8個
-
A
ゆで卵
1個
-
A
パセリ
適量
-
A
マヨネーズ
大さじ2
-
A
レモンの絞り汁
小さじ1/2
-
A
塩こしょう
少々
-
A
牛乳
適量（濃度が高い場合に）
-
B
酢
75cc
-
B
砂糖
大さじ1・1/2
-
B
みりん
大さじ1/2
-
B
しょうゆ
大さじ1/2
-
揚げ油
適量
作り方
-
1.
【A:タルタルソース】はゆで卵・パセリをみじん切りにし、マヨネーズとレモンの絞り汁を一緒に混ぜる。塩こしょう、牛乳で味をととのえる。
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2.
鶏肉に包丁をいれ、厚みを均一にして、塩こしょうする。
-
3.
鶏肉に小麦粉をつけて、溶き卵にくぐらせて、片栗粉をつけて中温の油で揚げる。
-
4.
熱々のうちに【B:甘酢】に浸す。
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5.
お皿に4を盛り、キャベツ、きゅうり、プチトマトを添え、1をのせる。
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