韓国風ビビンそうめん
つくり方
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1
豆苗は根元を切り、半分の長さに切る。ボウルにＡを入れて混ぜ合わせる。 -
2
鍋に湯を沸かし、豚肉を入れてゆでる。肉に火が通ったら、ボウルに上げて粗熱を取り、ゆで汁はとっておく。 -
3
（２）のゆで汁を再び火にかけ、沸騰させてアクを取り、大豆もやしを加えて４分ゆで、そうめんを加えて表示時間通りゆでる。ゆで上げる直前に（１）の豆苗を加えてひと混ぜしてザルに上げ、冷水で洗い、よく水気をきる。 -
4
（１）のボウルに（３）を加えて混ぜ合わせる。 -
5
器に盛り、（２）の豚肉、半分に切った半熟卵をのせ、好みでラー油をかける。 -
＊半熟卵の作り方：鍋に湯を沸かし、卵を入れて８～９分ゆでる。
栄養情報 （1人分）
- ・エネルギー617 kcal
- ・塩分2.5 g
- ・たんぱく質35 g
- ・野菜摂取量※118 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
