抹茶あずきアイスケーキ

424kcal

ホワイトチョコのあしらいでクリスマス感を！

材料（直径14cmのボウル1個分）

• バニラアイスクリーム…100g
• 抹茶アイスクリーム…80g
• ゆであずき…50g
• カステラ(茶色い部分を切り落とし約8×5×1.5cmに切ったもの)…約15枚
• デコレーション用
• 　・生クリーム…1カップ
• 　・砂糖…大さじ2
• 　・抹茶(粉末)…大さじ1
• 　・ゆであずき…大さじ2
• 　・板チョコレート(ホワイト・削ったもの)…少々

作り方

1. バニラアイスクリームはボウルに入れて室温に置き、表面が少し溶けてくるまでやわらかくする。バニラアイス60gを別のボウルに取り分け、ゆであずきを加えて混ぜて、冷凍庫に入れておく。
2. 抹茶アイスクリームはボウルに入れて室温に置き、泡立て器で混ぜたときもったりするくらいまでやわらかくする。「いちごベリーアイスケーキ」の作り方３〜６と同じ要領で、ボウルにラップを敷いてカステラを詰め、バニラアイスクリーム、カステラ、抹茶アイスクリーム、カステラ、１のバニラあずきアイスクリームを順に入れ、最後にカステラでふたをする。ラップをかけ、冷凍庫に約30分入れて冷やし固めてボウルからアイスケーキを取り出し、上下を返して、裏返したバットの上にのせる。
3. 大きめのボウルにデコレーション用の生クリームを入れ、抹茶と砂糖を加えたら、泡立て器で七分立て(「いちごベリーアイスケーキ」参照)に泡立てる。1/4量を星形の口金をつけた絞り出し袋に入れる。残りのクリームを、「いちごベリーアイスケーキ」の作り方７、８と同様にアイスケーキ全体にぬり、約5分冷凍庫で冷やし固める。
4. アイスケーキを冷凍庫から出す。上面に絞り出し袋に入れた抹茶生クリームを絞り、裾に、円く小さな半円を描くようにクリームを絞る。トップのまん中にデコレーション用のゆであずきをのせ、ホワイトチョコレートを飾り、冷凍庫で30分〜1時間冷やし固める。