塩キャベツ
115kcal
5.9g
材料（作りやすい分量・4～４ 1/2カップ分）
- キャベツ…1/2個
- 塩
キャベツ…1/2個
塩
塩
作り方
- キャベツはペーパータオルで水けをよくふき、太めのせん切りにする。ボウルに入れ、塩小さじ1を加えて、しんなりするまでもむ。
キャベツは太めのせん切りに。細すぎないことでいろいろな料理に応用しやすくなる。 
塩で1～2分もむと水分が抜けてしんなり。栄養が含まれるので水分ごと保存を。
※カロリー・塩分は全量での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- ワタナベマキ
- 料理家。グラフィックデザイナーから料理の道へ。季節感を大切にした、旬の素材を活かす料理や保存食、乾物料理が人気。「何も作りたくない日はご飯と汁だけあればいい」（KADOKAWA）など、常備菜や弁当、朝食を紹介する著書が多数ある。
お料理メモ
●保存容器に移し、冷蔵庫で約1週間保存可能。
【Others ほかにもこんな料理に】
❖餃子の具に
❖切り干し大根と煮て、煮ものに
❖パンにチーズとはさんでサンドイッチに
❖塩焼きそばの具に
食材の扱い方・ポイント
- キャベツ
- キャベツは四季を通して日本各地で栽培され、年中流通しています。春に種をまいて夏に収穫する…
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