親子丼【by 瀬尾幸子さん】
820kcal
4.5g
材料(2人分)
とりもも肉…1枚(約250g)
卵…4個
玉ねぎ…1個
三つ葉…1/3わ
温かいご飯…どんぶり2杯分
煮汁
・しょうゆ…大さじ3
・砂糖…大さじ1
・水…1カップ
卵…4個
玉ねぎ…1個
三つ葉…1/3わ
温かいご飯…どんぶり2杯分
煮汁
・しょうゆ…大さじ3
・砂糖…大さじ1
・水…1カップ
作り方
- 玉ねぎは1cm幅のくし形に切り、ほぐす。三つ葉はざく切りにする。とり肉は2.5cm四方に切る。卵は卵黄2個分を取り分け、残りを溶きほぐす。
- フライパンに煮汁、とり肉、玉ねぎを入れる。火にかけて煮立ったら、約7分煮る。
- 肉に火が通り、玉ねぎが透き通ったら三つ葉を加え、溶き卵を回し入れる。ふたをして、溶き卵が半熟になるまで煮る。
- 器にご飯を盛り、3を煮汁ごとのせる。とりおいた卵黄ものせる。
※カロリー・塩分は1人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 瀬尾幸子
- 料理研究家。誰でも手軽においしくできて、毎日食べ続けることのできるシンプルなレシピが人気。著書である「みそ汁はおかずです」(学研プラス)が大ヒットし、具だくさん味噌汁の火付け役となった。
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