ピザマルゲリータ【by 相場正一郎さん】
76kcal
0.4g
材料(直径約24cmのもの1枚分)
「基本のピザ生地」…1枚
モッツァレラチーズ…30g
粉チーズ…適宜
バジル…4枚
ドライオレガノ…少々
「基本のトマトソース」…1/4量(約75ml)
オリーブ油
モッツァレラチーズ…30g
粉チーズ…適宜
バジル…4枚
ドライオレガノ…少々
「基本のトマトソース」…1/4量(約75ml)
オリーブ油
下ごしらえ
- トマトソースは温める。
- モッツァレラチーズは細かくちぎる。
- バジルは約1cm四方にちぎる。
作り方
- 生地を両手で広げながら直径約24cmの円形にのばす。縁は多少厚みの差があってもOK。
- フライパンにオリーブ油大さじ1を熱し、1の生地を入れ、フライ返しで軽く押さえながら焼く。
- 底面が焦げないよう、フライパンを時々回すように揺すりながら焼く。こんがりと焼き色がついたら上下を返す。
- 弱火にし、トマトソースを表面全体に広げる。オレガノ、モッツァレラチーズをふり、バジルの半量を散らす。
- ふたをして弱めの中火にし、蒸し焼きにする。チーズが溶けたら、残りのバジルをのせ、粉チーズをふる。好みでオリーブ油を回しかけても。
※カロリー・塩分は1/8枚分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
食材の扱い方・ポイント
- バジル
- 強い香りが特徴のシソ科の香草。イタリア語ではバジリコ、フランス語ではバジリクといい、ヨー…
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