冷やし豆乳担々うどん
ひき肉の旨みたっぷりの担々うどんが
レンジだけで簡単にできます!
約6分
約6分
冷やし豆乳担々うどん
材料
1人分
- 冷凍「さぬきうどん」
- 1玉
- 豚ひき肉
- 85g
- チンゲン菜
- 小3枚(25g)
- 無調整豆乳(冷やしておく)
- 50cc~100cc
- 貝割れ菜
- 少々
- ラー油
- 少々~お好みで
- [A]
- 焼肉のたれ(市販)
- 大さじ3
- みそ
- 小さじ1
- 塩
- ひとつまみ
作り方
・冷凍「さぬきうどん」はレンジで加熱し、氷水でしめて水気を切る
耐熱容器に豚ひき肉と[A]を混ぜ合わせる。
チンゲン菜をのせてラップをし、レンジ600wで2分加熱する
チンゲン菜を取り出して肉に火が通ったか確認し、スプーンでよく混ぜ合わせる
器に「さぬきうどん」を盛り付けて(2)をのせ、貝割れ菜をちらす
冷たい豆乳を注ぎ、ラー油を垂らして召し上がれ
ワンポイント
豆乳をつめたく冷やしておけば、梅雨時期にぴったりの一品になります。
焼き肉のたれとおみそは、お好みのものでOK。
たれが甘口の場合は、みそは辛口のものにし、たれが辛口の場合は、みそは甘めのものにするとバランスがいいですよ。
ひき肉をレンジ加熱する際は、タッパーなど底の平らなものを使用し、ひき肉を薄く広げるようにしてください。
豆乳の量はまずは50ccを注ぎ、後は味をみながら調整してください。