レタスチャーハン

仕上げに入れるレタスのシャキシャキ感が心地よい絶品チャーハンです。

エネルギー ／550 kcal

＊1人分

塩分 ／2.90 g

＊1人分

調理時間 ／15分

材料

(2人分)

・ご飯 （温かいもの） 300g

・レタス （3cm角に切る） 100g

・卵 2コ

・豚ひき肉 100g

・しょうが （みじん切り） 1かけ分（10g）

・しめじ （1cm長さに切る） 1/2パック分（50g）

・ねぎ （みじん切り） 5cm分

・顆粒（かりゅう）チキンスープの素（もと） （中華風） 小さじ1

【A】

・しょうゆ 小さじ2

・オイスターソース 小さじ2

・こしょう 少々

・マヨネーズ 約大さじ1

・ごま油 大さじ1/2

・しょうゆ 小さじ1/2

・黒こしょう 少々

つくり方

1

チャーハンのつくり方2と同様に卵液をつくり、3と同様にご飯と卵白を混ぜる。

2

チャーハンのつくり方4と同様に卵を炒め、半熟状になったら取り出す。同じフライパンにひき肉、しょうが、【A】を入れてよく混ぜる。しめじを加えて中火にかける。

! ポイント

火にかける前にひき肉に下味をつけると、むらなく味がつく。

3

ひき肉の色が変わったら、1のご飯を加えて、パラパラになるまで炒める。

4

2の卵とレタス、ねぎを加えて炒め合わせる。フライパンの真ん中をあけてしょうゆをたらし、全体を混ぜ合わせて器に盛る。好みで黒こしょうをふる。

! ポイント

仕上げにレタスを加えて歯ざわりのよい食感を残す。

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チャーハン