ぶり大根

ぶり大根のレシピ・作り方
調理時間

30分以上

エネルギー

310 kcal

※エネルギーは1人前の値

材料 2 人分

  • 大根 5cm(200g)
  • ぶり 180g
  • しょうが 1/4かけ
  • <調味料>

  • ミツカン 追いがつおつゆ2倍 大さじ2
  • ミツカン 料理酒 大さじ1
  • このレシピに使われている商品

    作り方

    • 大根は1.5cm厚さの輪切りにして(大きいものは半月切りにする)、20分程度下ゆでする。ぶりは食べやすい大きさに切り、熱湯をサッとかけて、氷水にとる。しょうがは皮をむいて薄切りにする。
    • 鍋に<調味料>とのしょうがを入れて煮立て、大根、ぶりを加え、落としぶたをし、再び煮立ったら弱めの中火で30分程度、煮汁がほとんどなくなるまで煮る。

    ※比較対象レシピは「家庭のおかずのカロリーガイド」2015年改訂版(女子栄養大学出版)「ぶり大根」(使用調味料:しょうゆ、酒、砂糖、食塩相当量:1.8g)※分量欄()内は正味重量です。

    ミツカン社員メモ

    「追いがつおつゆ」を、しょうゆ代わりに活用すれば、だしのうまみと香りのおかげで、いつもより塩分控え目のメニューでも美味しくいただけます。減塩率33%

    栄養成分( 1人分 )

    エネルギー

    310kcal

    タンパク質

    20.1g

    脂質

    15.9g

    炭水化物

    15.3g

    野菜量

    101.2g

    食塩相当量

    1.2g

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