雪印メグミルクのお料理レシピ

ミルクプディング

材料(直径7cmのプリン型7個分)

  • 【キャラメルソース】

    砂糖

    大さじ5

    大さじ2

    大さじ2

  • 【プディング生地】

    500ml

    卵白

    2個分

    砂糖

    50g

    バニラビーンズまたはエッセンス

    適量

※1カップは200ml、大さじ1は15ml、小さじ1は5mlです。

作り方

  1. 1

    【キャラメルソースを作る】
    小鍋に砂糖と水を入れ、中火で煮つめる。

  2. 2

    濃いきつね色に焦げて、泡がぶつぶつ立ってきたら、湯を加え、火からおろす。はねるので気をつける。バター(分量外)を薄くぬった型に流す。

  3. 3

    【プディング生地を作る】ボウルにスキムミルクと水、砂糖を入れよく溶かす。卵白とバニラを入れ、泡立て器でよく溶きほぐす。

  4. 4

    3)を茶こしでこし、型に流し入れる。天板に2cm程水をはり、160℃に予熱したオーブンで30~40分蒸し焼きにする。粗熱が取れたら、冷蔵庫で冷やす。

卵白だけを使い、スキムミルクで仕上げた真っ白いプディングはとってもローカロリー。

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  • 調理時間
    30分以上
  • エネルギー
    88kcal
  • たんぱく質
    4.3g
  • カルシウム
    104mg
  • 食塩相当量
    0.2g

上記は、直径7cmのプリン型1個分です。

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