さつまいもと豆のマッシュサラダ
調理時間
15分
エネルギー
439 kcal
※エネルギーは1人前の値
材料 2 人分
- ロースハム 2枚
このレシピに使われている商品
作り方
- 1ハムは半分にし、1cm幅に切る。さつまいもは厚めに皮をむき、1.5cm角に切る。耐熱のボウルに入れ、たっぷりの水に5分ほどさらしてあくをぬく。たまねぎはごく薄切りにする。くるみは粗みじん切りにする。
- 2さつまいもはボウルの水をきり、ぬれたままふんわりとラップをし、電子レンジ(600W)で6分加熱する(固ければ、サッと混ぜて1~2分再加熱する)。さつまいもが熱いうちにフォークで粗くつぶし、牛乳、「カンタン酢」の順に加えて、ヘラでよく混ぜる。
- 3粗熱がとれたらハム、たまねぎ、くるみ、ミックスビーンズを加えて混ぜる。器に盛り、お好みでパセリを散らす。
ミツカン社員メモ
さつまいもと豆の甘みに「カンタン酢」の甘酢っぱさが加わって、やさしい味わいに。食物繊維たっぷりで体を整える1品です。
栄養成分( 1人分 )
エネルギー
439kcal
タンパク質
10.9g
脂質
21.0g
炭水化物
54.1g
野菜量
11.8g
食塩相当量
0.9g
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