冷やしねぎ塩ラーメン風うどん
人気料理コラムニスト 山本ゆりさん考案の
“夏うどんレシピ”。
たれもうどんもレンジで作れて簡単！
調理時間
約８分
調理時間
約８分
冷やしねぎ塩ラーメン風うどん
材料
１人分
- 冷凍「稲庭風うどん」
- １玉
- 長ねぎ（みじん切り）
- 1/4本
- 氷
- 約80ｇ（一般的な製氷機の氷を約10個）
- 青ねぎ（小口切り）、チャーシュー（市販）、半熟卵、白すりごま、粗びき黒こしょう
- お好みで
- ［Ａ］
- 鶏がらスープの素（顆粒）
- 小さじ２
- にんにく（すりおろし）
- 小さじ1/2
- しょうが（すりおろし）
- 小さじ1/2
- ごま油
- 大さじ１
- 水
- 大さじ１
作り方
・冷凍「稲庭風うどん」はレンジで加熱し、
冷水でしめて水気をきっておく。
長ねぎを耐熱容器に入れ、
[A]を加えてふんわりとラップをかけて、
レンジ（600W）で1分30秒加熱する。
よく混ぜて氷を入れて冷やす。
うどんを器に盛り、
お好みで青ねぎ、チャーシュー、半熟卵をのせ、
①をかける
白すりごま、粗びき黒こしょうを
お好みでかけて召しあがれ。
ワンポイント
【山本ゆりさんコメント】
夏に食べたいさっぱりねぎ塩だれのうどん。止まらない味！！
熱々のたれに氷を入れることで冷蔵庫で冷やす時間をとらずに済み、
かつ、いい濃さに薄まるので一石二鳥です！
トッピングはお好みのもので！さいたサラダチキンやハムなどでもいいです。
具なしでも十分おいしいです！
※半熟卵の作り方
半熟卵もレンジで作りました。
冷蔵庫から出したての卵のお尻にヒビを入れる穴をあけてアルミホイルで包み、
耐熱性のマグカップに入れ、ひたひたに水を注ぎ、
ラップをかけずに電子レンジ（600W）で約8分。
すぐに冷水にとると完成です！
