肉じゃが
調理時間
30分以上
エネルギー
293 kcal
※エネルギーは1人前の値
材料
2
人分
- 牛肉 薄切り ７０ｇ
＜調味料＞
このレシピに使われている商品
作り方
- １牛肉は食べやすい大きさに切る。じゃがいもは皮をむいて３ｃｍ程度の一口大に切り、水にさらす。たまねぎはくし形切り、にんじんは乱切りにする。
- ２鍋にサラダ油を熱し、じゃがいも、にんじん、たまねぎの順に加えて炒め、油が回ったら牛肉を加える。
- ３牛肉に８割ほど火が通ったら分量の水を加え、沸騰したらアクを取る。
- ４３に＜調味料＞を加えて再び煮立ったら、ふつふつと沸く火加減で落としぶたをして２０分ほど煮汁がほとんどなくなるまで煮る。
- ５火を止めてさやえんどうを加え、ふたをして１０分蒸らし、味を含ませる。
※じゃがいもを少し小さめに切ると味がからみやすく、美味しく食べられます。※比較対象レシピは「家庭のおかずのカロリーガイド」２０１５年改訂版（女子栄養大学出版）「肉じゃが」（使用調味料：油、だし、砂糖、酒、しょうゆ、食塩相当量：１．９ｇ）※分量欄（）内は正味重量です。
ミツカン社員メモ
「追いがつおつゆ」を、しょうゆ代わりに活用すれば、だしのうまみと香りのおかげで、いつもより塩分控え目のメニューでも美味しくいただけます。減塩率２６％
栄養成分（ 1人分 ）
エネルギー
293kcal
タンパク質
9.7g
脂質
10.3g
炭水化物
38.5g
野菜量
61.0g
食塩相当量
1.3g
