しょうがたっぷり豚汁うどん
ふんわり香るしょうがが食欲をそそります。
調理時間
約12~13分
調理時間
約12~13分
しょうがたっぷり豚汁うどん
材料
1人分
- 冷凍「さぬきうどん」
- １玉
- 豚こま切れ肉
- 50～75g
- しょうが（せん切り）
- １かけ（10g）
- 大根（薄めの短冊切り）
- 正味35g
- にんじん（薄めの短冊切り）
- 正味35g
- ごぼう（斜め薄切り）
- 正味35g
- 里芋（下ゆで済みのもの）
- ２個（50g）
- 青ねぎ（小口切り）
- 適量
- しょうが（すりおろす）
- 1/2かけ
- ごま油
- お好みで少々
- サラダ油
- 小さじ１
- ［A］
- 和風顆粒だし
- 小さじ1/2
- 酒
- 大さじ１
- 水
- 250cc
- ［B］
- 赤みそ
- 小さじ４
- みりん
- 小さじ２
作り方
・冷凍「さぬきうどん」はレンジで加熱しておく
・ごぼうは斜め薄切りして水に軽くさらしアク抜きする。里芋は半分に切っておく
小鍋にサラダ油を熱し、豚こま切れ肉としょうがのせん切りを炒める
大根、にんじん、ごぼう、里芋も加えて軽く炒める
［A］を加えて中火で３～４分煮込み、火が通ったら［B］を溶き入れる
レンジ加熱したうどんを合わせ、青ねぎ、おろししょうがをのせる
お好みでごま油をまわしかけて召し上がれ
ワンポイント
【うどんを冷凍のまま煮る場合】
凍ったままのうどんを鍋で一緒に煮る場合は、［B］の調味料を加える前に入れ、うどんがほぐれてから調味してください。
しょうがを効かせたぽかぽか豚汁うどんです。
せん切りしたしょうがはを炒めて、さらにおろしたしょうがを後のせして辛みと風味を活かします。
根菜たっぷりの豚汁は、うどんとの相性抜群！
うどんと一緒に食べやすいように野菜を細長く切るのがポイントです。
大きめの里芋の場合は、里芋も短冊切りしてください。
豚肉は豚バラ肉で作ってもおいしいですよ。
