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きょうの料理レシピ

ねぎ焼き

「きょうの料理」の番組収録を長年支え続けるベテラン料理助手「かんべさん」が、余り物を使った超簡単レシピを伝授。細ねぎが中途半端に余ったら、ねぎ焼きにするのがおすすめ。ちくわや桜えびを加えるとなおおいしいですよ。

ねぎ焼き

写真: NHK「きょうの料理」

材料

・細ねぎ 1/2ワ
・小麦粉 70g
・水 80ml
・卵 1コ
・お好み焼きソース 適量
・削り節 適量
・サラダ油 大さじ1/2

つくり方

1

ねぎは小口切りにする。

2

ボウルに卵、水、小麦粉を入れてよく混ぜ、細ねぎを加える。

3

フライパンにサラダ油を熱し、2を流し込み、中火で約2分間、焼き色がつくまで焼く。

4

裏返して、表と同様に焼く。

5

お好み焼きソースをかけ、削り節を散らす。

全体備考

このレシピは、「きょうの料理」×「NHK1.5ch」のWEB企画、「料理助手かんべさんの0.5品」のために作成されたものです。

1分で分かる!レシピ動画はこちら

きょうの料理レシピ
2017/04/01

このレシピをつくった人

神戸 良子

神戸 良子さん

「きょうの料理」の番組収録を、長年支え続けているベテラン料理助手。材料の出し入れやふきかえの調理など、画面には決して映らない、見えない活躍をすることから、講師たちの間では「妖精」とも呼ばれている。特に平野レミさんには一目置かれており、収録時に困ったことがあると「かんべさーん、かんべさーん」と叫ぶことがある。

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