春野菜のムサカ風
材料（4人分）
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400ml
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グリンピース（さやつき）
300g（むいたものなら150g）
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新たまねぎ
1個
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たけのこ（茹でたもの）
2個(100g)
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4切れ（40g）
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塩・こしょう
各少々
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薄力粉
大さじ3
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ミートソース缶詰
1缶(300g)
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40g
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【A】
塩
小さじ1/3
こしょう
少々
※1カップは200ml、大さじ1は15ml、小さじ1は5mlです。
作り方
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1
グリンピースはさやからはずして2分ほど茹で、茹で汁の中に入れたままおいておく。たまねぎは1cmの薄切りにする。たけのこは乱切りにする。
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2
フライパンにバター10gを溶かして、たまねぎを透き通るまで炒め、たけのこと汁気を切ったグリンピースを入れて、塩、こしょうをし、耐熱皿に入れる。
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3
フライパンにバター30gを溶かし、薄力粉を入れて焦がさないように2～3分炒め、火からはずして粗熱をとる。牛乳を加えてよく混ぜてから再び火にかけ、混ぜながら4～5分煮て【Ａ】で調味する。
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4
2)にミートソースをかけてから3)のソースをかけ、チーズをのせて250℃に予熱したオーブンで焦げ目がつくまで10～12分焼く。
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- 調理時間
- 30分
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- エネルギー
- 346kcal
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- たんぱく質
- 13.5g
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- カルシウム
- 232mg
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- 食塩相当量
- 2.1g
上記は、1人分です。
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