豚の混ぜずし
493kcal
1.7g
材料（１人分）
「豚しょうが焼き」…1/5量
絹さや…2本
ご飯茶碗…1杯分
甘酢
・酢…大さじ１ 1/2
・砂糖…小さじ１ 1/2
・塩…少々
絹さや…2本
ご飯茶碗…1杯分
甘酢
・酢…大さじ１ 1/2
・砂糖…小さじ１ 1/2
・塩…少々
作り方
- 絹さやはラップに包んで電子レンジで約10秒加熱し、冷水に放して水けをペーパータオルで拭き、5㎜幅の斜め切りにする。「豚しょうが焼き」は粗みじん切りにする。
- ボウルにご飯を入れ、甘酢を回しかけて混ぜ合わせ、１を加えて混ぜる。好みの型で抜く。
※カロリー・塩分は１人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 井澤由美子
- 料理家、国際中医師、国際中医薬膳師。旬の食材の効能と素材の味を生かしたシンプルな料理に定評がある。新聞、雑誌、カタログ、イベント、書籍など数多くを手掛け、NHK「きょうの料理」「あさイチ」「趣味どきっ！」「ライフ」などの料理番組にも出演。
食材の扱い方・ポイント
- 絹さや・スナップえんどう
- 旬は春から初夏。いずれも、えんどう豆の若いさやを食べる品種です。絹さやは、実が成長してい…
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