帆立ほうれん草カレー
599kcal
3.4g
25min
材料(2人分)
- 帆立貝柱…8個
- ほうれん草…1/2わ
- 玉ねぎ…1/2個
- にんにくのみじん切り…1片分
- しょうがのみじん切り…1かけ分
- 福神漬…適量
- 温かいご飯…茶碗大盛り2杯分(約320g)
- カレールウ…2かけ(約40g)
- ・酒、サラダ油、みそ
帆立貝柱…8個
ほうれん草…1/2わ
玉ねぎ…1/2個
にんにくのみじん切り…1片分
しょうがのみじん切り…1かけ分
福神漬…適量
温かいご飯…茶碗大盛り2杯分(約320g)
カレールウ…2かけ(約40g)
・酒、サラダ油、みそ
ほうれん草…1/2わ
玉ねぎ…1/2個
にんにくのみじん切り…1片分
しょうがのみじん切り…1かけ分
福神漬…適量
温かいご飯…茶碗大盛り2杯分(約320g)
カレールウ…2かけ(約40g)
・酒、サラダ油、みそ
作り方
- ほうれん草は熱湯で1〜2分ゆで、冷水にとって水けを絞り、みじん切りにする。玉ねぎは横薄切りにする。帆立はフライパンに入れて、酒、水各大さじ3を加え、ふたをして強火で約1分30秒蒸し煮にする。帆立と蒸し汁に分け、蒸し汁に水を加えて2 1/2カップにする。
- フライパンをきれいにし、油大さじ1を熱してにんにく、しょうが、玉ねぎを強火で炒め、玉ねぎがしんなりしたら中火にし、うすいきつね色になるまで炒める。1の帆立の蒸し汁を加え、約8分煮る。
- いったん火を止めてカレールウ、みそ小さじ1を溶き入れ、再び火にかけて弱火で約5分煮る。とろみがついたら帆立、ほうれん草を加えてさっと煮る。器にご飯を盛ってかけ、福神漬を添える。
※カロリー・塩分は1人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 下条美緒
- 料理研究家・フードコーディネーター・JSA認定ソムリエ。「小林カツ代キッチンスタジオ」「ケンタロウ事務所」を経て、料理研究家・フードコーディネーターとして独立。雑誌、新聞、書籍、テレビ番組でのレシピ制作、調理などのほか、企業とのメニュー開発などを行う。サーフィンと海にまつわる料理を研究・開発している。
このレシピの参考動画
食材の扱い方・ポイント
- ほうれん草
- 冬においしい緑黄色野菜の代表です。寒くなるにつれて緑が濃くなって甘みが増し、ビタミンも豊…
- 玉ねぎ
- 生で、炒めて、煮て、揚げて、焼いてと、いろいろに調理され、和・洋・中、いずれの料理でも使…
おすすめ読みもの(PR)
ラクレシピならレタスクラブ
今日の夕飯のおかず&献立を探すならレタスクラブで!基本の定番料理から人気料理まで、日々のへとへとから解放されるプロ監修の簡単レシピ34266品をご紹介!