豚肉ととうもろこしのチャンプルー

材料（２人分）

豚こま切れ肉
　200g
卵
　2個
とうもろこし
　1本(約300g)
にら
　70g
おろしにんにく
　1片強分(小さじ1)
サラダ油
　小さじ1
塩
　小さじ1/2
粗びき黒こしょう
　少々

• 豚こま切れ肉

  200g

• 卵

  2個

• とうもろこし

  1本(約300g)

• にら

  70g

• おろしにんにく

  1片強分(小さじ1)

• サラダ油

  小さじ1

• 塩

  小さじ1/2

• 粗びき黒こしょう

  少々

1. 1

   とうもろこしは長さを半分に切って実をそぎ落とす。にらは5cm長さに切る。

2. 2

   フライパンにサラダ油小さじ1、おろしにんにく1片強分(小さじ1)を入れて中火にかけ、香りが立ったら豚肉を炒める。

3. 3

   肉の色が変わったらとうもろこしを加えてさっと混ぜ、水大さじ2を回し入れて約1分炒め、にらを加えて炒める。

4. 4

   にらがしんなりしたら塩小さじ1/2をふってさっと炒め合わせる。

5. 5

   卵を直接割り入れてほぐしながら炒め、全体になじんだら器に盛り、粗びき黒こしょう少々をふる。

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