豆腐のベーコンソテー

気軽につくれる洋風の炒め物。カリカリのベーコンとにんにく風味のオリーブ油を、豆腐にからめるように炒めましょう。

エネルギー ／300 kcal

＊1人分

調理時間 ／30分

材料

(2人分)

・木綿豆腐 1丁（300g）

・ベーコン 3枚

・にんにく 1かけ

・オリーブ油 大さじ1

・パセリ （みじん切り） 大さじ2

・粉チーズ 大さじ2

・塩 小さじ1/4

・こしょう 少々

つくり方

下ごしらえをする

1

豆腐はパックから取り出し、手で10～12等分にちぎる。熱湯（1.4～1.6リットル）に入れ、煮立ったら、約1分間ゆでる。ざるに上げ、冷めるまでおいてしっかりと水けをきる。ベーコンは1cm幅に切り、にんにくは薄切りにする。

炒める

2

フライパンにオリーブ油、にんにく、ベーコンを入れて中火にかけ、じっくり炒める。ベーコンがカリカリになったら豆腐を入れ、焼き色がつくまでよく炒める。塩小さじ1/4、こしょう少々をふり、パセリを加えて炒め合わせる。

! ポイント

にんにくとベーコンをよく炒め、にんにくの風味とベーコンの香ばしさが出てきたら豆腐を入れる。

盛り付ける

3

器に盛り、粉チーズをふる。