シーフードとカッテージチーズのオープンサンド
材料（2人分）
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ベーグル（またはトーストしたマフィン）
2個
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スモークサーモン（スライス）
6枚
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紫たまねぎ（たまねぎでも可）
1/4個
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ゆでえび
6尾
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ブロッコリー
4房
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レモン汁
大さじ1 と1/2
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塩
適宜
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レモン・ディル・ピンクペッパー（飾り用）
各適宜
※1カップは200ml、大さじ1は15ml、小さじ1は5mlです。
作り方
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1
ベーグルは横半分に切る。サーモン、えびは食べやすい大きさに、紫たまねぎは粗みじん切りにし、水にさらしておく。ブロッコリーは茹でて、食べやすい大きさに切る。
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2
カッテージチーズとレモン汁と塩をよく混ぜる。半分に分け、一方にはサーモンと水気をきった紫たまねぎを、もう一方にはえびとブロッコリーを加え、軽くあえる。
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3
1）のベーグルに2）をそれぞれのせる。いちょう切りにしたレモンや細かく刻んだディル、ピンクペッパーで飾る。
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- 調理時間
- 15分
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- エネルギー
- 408kcal
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- たんぱく質
- 33.2g
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- カルシウム
- 81mg
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- 食塩相当量
- 3.2g
上記は、1人分です。
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