炒めアスパラとツナの豆腐クリームあえ

クリームチーズ入りのあえ衣で、白あえをボリュームアップ！

エネルギー ／100 kcal

＊1人分

塩分 ／1.00 g

＊1人分

調理時間 ／10分

＊豆腐を水きりする時間は除く。

材料

(2人分)

・グリーンアスパラガス 4本（100g）

・ツナ （小/缶詰） 1/2缶（約40g）

・絹ごし豆腐 1/3丁（100g）

【A】

・クリームチーズ 15g

・顆粒（かりゅう）スープの素（もと） （洋風） 1つまみ

・塩 小さじ1/4

・にんにく （すりおろす） 少々

・オリーブ油 小さじ1

つくり方

1

豆腐は紙タオルに包み、おもしをのせて10分間水きりする。

2

アスパラガスは根元を落として堅い部分の皮をむき（全体備考参照）、縦半分にして4㎝長さに切る。ツナは汁けをきる。

3

耐熱ボウルに【A】を入れてふんわりとラップをし、電子レンジ（600W）に10秒間ほどかける。1の豆腐を加え、泡立て器でなめらかになるまで混ぜる。

4

フライパンにオリーブ油を中火で熱し、アスパラガスを1分間ほど炒める。色が鮮やかになったら、ツナとともに3に加えてあえる。

全体備考

◆皮むきはピーラーで◆
グリーンアスパラガスは、皮の繊維がしっかりしていて口に残るが、薄くむいて除けば大丈夫。根元は堅く、乾燥しているので少しだけ切り落とし、下1/4ほどの皮をピーラーでむいて使う。包丁よりもスムーズに薄くむけるので、むだなく食べられる。