ちぎりキャベツの肉そぼろサラダ
278kcal
2.1g
材料(2~3人分)
春キャベツ…3枚(約200g)
豚ひき肉…150g
スナップえんどう…8個
黄パプリカ…1/4個
しょうが…大1かけ
塩、サラダ油、砂糖、酒、しょうゆ
豚ひき肉…150g
スナップえんどう…8個
黄パプリカ…1/4個
しょうが…大1かけ
塩、サラダ油、砂糖、酒、しょうゆ
作り方
- スナップえんどうは塩を入れた熱湯で約1分30秒ゆで、ざるに上げて湯をきる。キャベツは葉と軸に分け、葉は大きめにちぎり、軸は縦薄切りにする。パプリカは横薄切りにする。しょうがは半分をみじん切りに、半分をすりおろす。
- フライパンに油大さじ1を熱してしょうがのみじん切りを炒め、香りが立ったらひき肉を加えてほぐしながら炒める。
- ひき肉の色が変わったら、砂糖小さじ1、酒、しょうゆ各大さじ1 1/2を加えて炒め合わせ、味がなじんだらおろししょうがを加えて混ぜ、火を止める。
- 器にキャベツ、パプリカと、スナップえんどうを半分に裂いて盛り、3をかける。好みで粗びき黒こしょうをふって。
※カロリー・塩分は1人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 枝元なほみ
- 料理研究家。劇団員や無国籍料理レストランのシェフを経て料理家になる。自由な発想から生まれるおいしい料理と気さくな人柄が人気で、テレビや雑誌などで活躍。著書に「まるごとル・クルーゼ」(サンマーク出版)などがある。
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