豆腐どんぶり
時短でラク
611kcal
2.2g
15min
材料（２人分）
温泉卵…２個
絹ごし豆腐…１丁(約300g)
にんじん…1/5本
しめじ…１パック(約100g)
さやいんげん…６本
温かいご飯…どんぶり２杯分(約400g)
・ごま油、砂糖、しょうゆ
絹ごし豆腐…１丁(約300g)
にんじん…1/5本
しめじ…１パック(約100g)
さやいんげん…６本
温かいご飯…どんぶり２杯分(約400g)
・ごま油、砂糖、しょうゆ
作り方
- にんじん、しめじ、いんげんは粗みじん切りにする。豆腐はペーパータオルで水けを軽く拭く。
- フライパンにごま油小さじ２を中火で熱し、１の野菜を炒める。油がまわったら、豆腐を大きめにくずし入れてさっと炒め合わせ、砂糖、しょうゆ各大さじ１ 1/2を加えて４〜５分炒める。仕上げにごま油小さじ１を加えて香りをつける。
豆腐はくずし入れることで味がしみやすく、スピードアップに。好みでもめん豆腐でも。 - 器にご飯を盛って２をのせ、まん中に温泉卵をのせる。
※カロリー・塩分は１人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 脇雅世
- 料理研究家。フランスに約10年滞在し、ル・コルドン・ブルーのパリ校で学ぶ。帰国後は料理学校の国際部ディレクターに就任、テレビや雑誌などで活躍。フレンチだけでなく、和食や菓子も得意とする。
このレシピの参考動画
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