中華風肉だんご

321kcal

3.5g

小町麩＆牛乳のかくし技で、肉だんごがしっとりやわらか！

材料（２人分）

• 肉だね
• 　・豚ひき肉(赤身・もも肉)…250g
• 　・溶き卵…1/2個分
• 　・牛乳…大さじ1
• 　・長ねぎのみじん切り…1/3本分
• 　・しょうがのみじん切り…1かけ分
• 　・小町麩…10g
• 　・塩、こしょう…各少々
• チンゲンサイ…2株
• エリンギ…1本
• 中華風スープ
• 　・とりガラスープの素…小さじ1
• 　・オイスターソース…小さじ4
• 　・しょうゆ、みりん…各小さじ2
• 　・水…１ 1/2カップ

作り方

1. チンゲンサイは4cm長さに切り、軸はさらに四つ割りにする。エリンギは手で縦に4〜5つに裂く。
2. 肉だねを作る。ボウルに小町麩を細かく砕いて入れ、牛乳を加えて混ぜる。なじんだら、残りの材料を加えて練り混ぜ、一口大に丸める。
3. 鍋に中華風スープの材料を入れて中火で煮立て、２を加えて約3分煮る。肉だんごが浮いてきたら、１を加えてさらに約3分煮る。