- 調理時間 15分
- エネルギー 148kcal
- 食塩相当量 1.2g
- 野菜摂取量 60g
※エネルギー・食塩相当量・野菜摂取量は1人分の値
材料(2人分)
ほうれん草 | 1/2束 | 120g | |
---|---|---|---|
ひじき | 15g(乾燥) | ||
塩 | 少々 | ||
キユーピー マヨネーズ | 大さじ1 | ||
野菜百珍 ごま和えの素 | 大さじ1 | ||
サラダクラブ 北海道大豆 | 1袋 | 60g |
作り方
1ほうれん草は塩を加えた熱湯で色良くゆでて水にとり、水気をしぼって
長さ3cmに切る。
2ボウルにマヨネーズとごま和えの素を入れて混ぜ合わせ、①、
もどしてさっとゆでたひじき、大豆を加えて和える。
調理のポイント
ほうれん草はゆでた後、水気をよくきってから和えてください。
栄養成分(1人分)
エネルギー | 148kcal |
---|---|
たんぱく質 | 7.3g |
脂質 | 10g |
炭水化物 | 11.8g |
食塩相当量 | 1.2g |
野菜摂取量 | 60g |
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素材について
冬|旬は11〜2月
ほうれん草の話
品種改良や栽培法により、今では一年中出回るほうれん草ですが、もともとの旬は冬。 寒さに強いほうれん草は、冬霜にあたることで甘みもおいしさもアップします。さらに、栄養価もパワーアップするので、冬場に出回る露地物をチェックするのがおすすめです。アクが強いので、加熱してから食べるのが一般的でしたが、最近では生で食べられるように改良された、サラダほうれん草も登場。やわらかく、くせがないので、よりいっそう、食卓に身近な存在となりました。